Filets d'aubergine

Transformé à la main à la ferme selon la tradition calabraise. Les légumes sont conservés selon la méthode traditionnelle qui consiste à les blanchir et à les presser frais à la main, comme cela se fait depuis toujours en Calabre et en Sicile. Seuls les arômes frais et les épices de première qualité issus de traditions séculaires, comme l'origan, le piment et le sel marin, sont utilisés.

Ingrédients : aubergines coupées en tranches, poivrons, persil, ail, arômes, huile d'olive.