Champignons à la Boscaiola

Une recette de tradition familiale est celle des champignons à l'huile ; cette préparation est excellente à déguster en entrée sur du pain grillé, ou même à ajouter à une pizza faite de vos mains ; de plus, je vous recommande de conserver l'huile dans laquelle vous avez trempé les champignons dès qu'ils sont terminés, car vous pourrez la réutiliser car elle acquerra une saveur tirée des champignons qui n'est pas indifférente.

Ingrédients: champignons sauvages, cèpes, piment,
persil, ail, assaisonnement, huile d'olive.

Conseil : Poulet alla boscaiola. Le poulet alla boscaiola est un second plat rapide et facile. Il est très savoureux et tout le monde l'apprécie. Ce plat est idéal lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais que vous voulez quelque chose de différent. Un second plat et un accompagnement cuisinés ensemble, que demander de plus ? Et vous n'avez à salir qu'une seule casserole, ce qui est génial. Je vous recommande de prendre note de cette recette simple et de l'essayer dès que possible. Suivez-moi pour la recette et les quelques étapes simples. 500 g de blancs de poulet tranchés, 400 g de champignons prêts à l'emploi, 100 g de lard fumé coupé en dés, 1 gousse d'ail, 50 g d'huile d'olive extra vierge, 1 brin de persil haché, sel de Trapani, poivre au goût, farine au goût, 1/2 verre de vin blanc
Nettoyer, laver et couper les champignons en fines lamelles. Nettoyez, lavez et émincez les champignons, vous pouvez aussi les trouver déjà coupés et emballés au supermarché.Farinez les tranches de poulet.Dans une grande poêle, faites revenir la gousse d'ail avec l'huile et le lard. Ajoutez les tranches de poulet et faites-les dorer des deux côtés à feu vif. Ajoutez les champignons, remuez et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite le vin, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Retirez le couvercle et laissez la sauce réduire. En fin de cuisson, salez, poivrez et saupoudrez d'une poignée de persil haché.