Arroz Sibari - Carnaroli di Calabria 1 kg

Arroz de Sibari - Carnaroli di Calabria. El cultivo del arroz de la llanura de Sibari, en Calabria, ocupa una superficie de más de 600 hectáreas y aumenta constantemente porque la plantación de arrozales en esta zona se adapta perfectamente al equilibrio edafológico local. Sus cualidades organolépticas y cualitativas destacan entre todos los cultivados en otras zonas de Italia porque se benefician de las ventajas naturales y climáticas del propio territorio calabrés. Por sus cualidades, el Carnaroli es considerado actualmente por los cocineros y los aficionados al risotto como el rey de los arroces. Se mantiene al dente en el corazón, pero ayuda a la mantecatura gracias al almidón que contiene. El Carnaroli es un arroz superfino; el grano es grueso y de unos 7 mm de largo, con forma alargada y sección cónica, y un diente evidente. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos; consistente "al dente", mantiene esta consistencia durante mucho tiempo. Tiene un sabor marcado, tendente al dulce, con un grano consistente y elástico incluso después de la cocción. Su uso es en risottos típicos de tierra y mar, granulosos y poco cremosos, ensaladas de arroz.

Producto 100% sin gluten.

Envase de 1 kg