Ricotta sarda sazonada y ahumada en manojos de madera

Ricotta Sarda Entre los ricos quesos sardos, la Ricotta Sarda es sin duda uno de los más famosos. Se elabora exclusivamente con suero de leche de ovejas sardas criadas en libertad que pastan en tierras de cultivo ecológico. Se deja madurar unos 20 días, ahumada, y se caracteriza por una pasta compacta de color blanco y agradablemente sabrosa, con ligeras notas animales y de madera quemada.