Provolone del Monaco de Monti Lattari DOP 750 gr.
Provolone del Monaco de Monti Lattari DOP 750 gr.
El Provolone del Monaco DOP es un queso curado rico en sabor, intenso y perteneciente a la familia Pregiati. Se produce en la zona de Monti Lattari. Provolone del Monaco DOP. madurado durante 24 meses. Se elabora artesanalmente con leche de vaca y tiene forma de pera.
Ingredientes: leche de vaca, cuajo natural, sal.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes y alérgenos
La ricetta è rigorosamente disciplinata dal marchio DOP e prevede solo tre ingredienti naturali: Latte vaccino: Deve provenire per almeno il 20% dalla razza bovina Agerolese e per la restante parte da razze locali (Frisona, Bruna Alpina, ecc.) allevate nella zona di produzione. Caglio: Di capretto. Sale. Allergeni Latte e prodotti a base di latte: È l'allergene principale (proteine del latte). Lattosio: Sebbene sia un derivato del latte, la lunga stagionatura (spesso superiore ai 6-12 mesi) riduce drasticamente il contenuto di lattosio, rendendolo spesso tollerabile da chi ha lievi intolleranze, ma resta tecnicamente presente se non specificato diversamente dal produttore.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
Energia 380 - 410 kcal Grassi 30 - 32 g di cui acidi grassi saturi 20 - 22 g Carboidrati 0,5 - 1 g di cui zuccheri 0 g Proteine 25 - 28 g Sale 1,5 - 2 g Calcio ~850 mg
Origen y producción
Origen y producción
La zona di produzione è circoscritta esclusivamente alla provincia di Napoli, in particolare ai comuni della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari. Tra i comuni principali figurano: Agerola, Casola di Napoli, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant’Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità, Vico Equense.
Envío y almacenamiento
Envío y almacenamiento
Conservare in luogo fresco e asciutto.
