Acelga de Calabria cultivada en el campo

La Bieta di Calabria, comúnmente llamada Sechera, se cultiva y recolecta en la contrada Fontana Vecchia, un barrio de un pueblo preapromontano. La recolección se realiza a mano. La Bieta se puede cultivar de muchas formas diferentes: de hoja ancha o incluso acostillada. Tiene un sabor dulce, por lo que es muy apreciada por los caracoles. Se recolecta hacia noviembre/diciembre delicadamente deshojada, teniendo cuidado de retirar la exterior para que pueda regenerarse.