Provolone del Monaco dai Monti Lattari DOP 750 gr.
Provolone del Monaco dai Monti Lattari DOP 750 gr.
Provolone del Monaco PDO is an aged cheese rich in flavor, intense and part of the Pregiati family. It is produced in the Monti Lattari area. Provolone del Monaco DOP. aged for 24 months. It is handcrafted from cow's milk and has a pear shape.
Ingredients: cow's milk, natural rennet, salt.
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Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
La ricetta è rigorosamente disciplinata dal marchio DOP e prevede solo tre ingredienti naturali: Latte vaccino: Deve provenire per almeno il 20% dalla razza bovina Agerolese e per la restante parte da razze locali (Frisona, Bruna Alpina, ecc.) allevate nella zona di produzione. Caglio: Di capretto. Sale. Allergeni Latte e prodotti a base di latte: È l'allergene principale (proteine del latte). Lattosio: Sebbene sia un derivato del latte, la lunga stagionatura (spesso superiore ai 6-12 mesi) riduce drasticamente il contenuto di lattosio, rendendolo spesso tollerabile da chi ha lievi intolleranze, ma resta tecnicamente presente se non specificato diversamente dal produttore.
Nutritional values
Nutritional values
Energia 380 - 410 kcal Grassi 30 - 32 g di cui acidi grassi saturi 20 - 22 g Carboidrati 0,5 - 1 g di cui zuccheri 0 g Proteine 25 - 28 g Sale 1,5 - 2 g Calcio ~850 mg
Origin and production
Origin and production
La zona di produzione è circoscritta esclusivamente alla provincia di Napoli, in particolare ai comuni della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari. Tra i comuni principali figurano: Agerola, Casola di Napoli, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant’Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità, Vico Equense.
Shipping and storage
Shipping and storage
Conservare in luogo fresco e asciutto.
