Mosto Cotto - Biologico - Vini e liquori

Gekochter Most - Bio

  • €12,50

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Starke Beschreibung einer langen beliebten Tradition. Der Mosto Cotto Donna Teresa, geboren aus dem Wunsch, in der Zeit den Geschmack und den Duft einer der vielen Traditionen zu kristallisieren, die wahrscheinlich von unseren Tischen verschwinden werden. In Bivongi, Kalabrien, an der Ionischen Küste südlich von Reggio Calabria, ist der gekochte Most als Grundlage für die Zubereitung von Weihnachtsgebäck bekannt. In der Vergangenheit, so die Überlieferung, erlaubte seine Verwendung weniger wohlhabenden Familien, etwas Süßes auf den Tisch zu bringen, auch wenn Zucker ein fast unerreichbares Produkt war. Aus gekochtem Most entstehen die berühmtesten Süßigkeiten der Grecanica in Kalabrien, wie die Pitte di San Martino und die Mostaccioli. Nicht nur das, es ist ein sehr vielseitiges Produkt und findet heute viele Lösungen in der Küche in der Tat, mit ein wenig Phantasie, wird verwendet, um Fleisch und gebackenen Fisch sowie Würze für Risotto mit Gemüse zu würzen. Die Glasur eignet sich neben Honig und Senf perfekt als Beilage zu einer Käseplatte. Er passt gut zu Obst, Kuchen und Eis. Versuchen Sie, frischen Ricotta-Käse mit gekochtem Most zu mischen... ein Wunder! Er wird hergestellt, indem man den Most von schwarzen Trauben zum Kochen bringt, bevor der Gärungsprozess beginnt. Als Bio-Produkt ist es glutenfrei und enthält keine Sulfite. Agronomisches Aussehen.

Flaschengröße: 0,25 l

Farbe Dunkelbraun, Geruch Karamell, Geschmack Überreife rote Früchte. Speisekombination: Trockene Desserts, Hartkäse, Obstsalate, Eiscreme.


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