Jurmanu-Brot - Roggen

In Kalabrien ist das Roggenbrot als Jurmano-Brot bekannt, es ist ein schwarzes Brot, nicht sehr gegrübelt. Es ist ein altes und armes Brot, in der Tat gehörte es zum Speiseplan der weniger wohlhabenden Schichten, derjenigen, die sich kein weiches Weißbrot leisten konnten.
Im Dialekt heißt Roggenmehl Jurmanu, das ist germanisch, und daraus könnte man schließen, dass das Roggenmehl von den germanischen Herrschaften nach Italien, vor allem in den Süden, gebracht wurde.
Jurmano-Brot hat einen niedrigen glykämischen Index, ist hervorragend für die Gesundheit, verwendet Sauerteig und ist vor allem in seiner klassischen "Löffel"-Form lecker.

Bei guter Lagerung ist das Brot bis zu 10 Tage haltbar.

ACHTUNG: Der Preis bezieht sich auf 1 kg des Produkts.