Provolone del Monaco von Monti Lattari g.U. 750 gr.
Provolone del Monaco von Monti Lattari g.U. 750 gr.
Der Provolone del Monaco g.U. ist ein reifer, geschmacksintensiver Käse, der zur Familie Pregiati gehört. Er wird im Gebiet der Monti Lattari hergestellt. Der Provolone del Monaco g.U. reift 24 Monate lang. Er wird von Hand aus Kuhmilch hergestellt und hat eine Birnenform.
Zutaten: Kuhmilch, natürliches Lab, Salz.
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Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
La ricetta è rigorosamente disciplinata dal marchio DOP e prevede solo tre ingredienti naturali: Latte vaccino: Deve provenire per almeno il 20% dalla razza bovina Agerolese e per la restante parte da razze locali (Frisona, Bruna Alpina, ecc.) allevate nella zona di produzione. Caglio: Di capretto. Sale. Allergeni Latte e prodotti a base di latte: È l'allergene principale (proteine del latte). Lattosio: Sebbene sia un derivato del latte, la lunga stagionatura (spesso superiore ai 6-12 mesi) riduce drasticamente il contenuto di lattosio, rendendolo spesso tollerabile da chi ha lievi intolleranze, ma resta tecnicamente presente se non specificato diversamente dal produttore.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Energia 380 - 410 kcal Grassi 30 - 32 g di cui acidi grassi saturi 20 - 22 g Carboidrati 0,5 - 1 g di cui zuccheri 0 g Proteine 25 - 28 g Sale 1,5 - 2 g Calcio ~850 mg
Origine e produzione
Origine e produzione
La zona di produzione è circoscritta esclusivamente alla provincia di Napoli, in particolare ai comuni della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari. Tra i comuni principali figurano: Agerola, Casola di Napoli, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant’Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità, Vico Equense.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
