Soppressata

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La classica soppressata  in pezzatura di circa 350 - 400 grammi con lunghezza media di 20 - 30 cm circa e del diametro di 4 cm circa. prodotto con carne di maiali italiani, la carne della soppressata calabrese è tagliata a pezzettoni, si unisce pepe nero, finocchio a grani, spezie e aromi naturali per ottenere la soppressata piccante l' artigiano aggiunge peperoncino rosso in scaglie e crema di peperone rosso. Il tempo di stagionatura è circa 4 mesi ed il prodotto appena pronto viene appeso e leggermente affumicata durante la stagionatura. la soppressata pronta viene consegnata sotto vuoto e si consiglia di levarla dallo stesso almeno 24 ore prima di consumarla. il prodotto e' certificato senza glutine, disponibile sia dolce che piccante, il budello non è edibile ed è legato a mano con corda. dal menù a tendina puoi scegliere la quantità che desideri ricevere a casa ed inoltre puoi scegliere fra il gusto dolce e quello con l' aggiunta del peperoncino rosso in scaglie calabrese che insieme alla crema di peperone aggiunta nell' impasto regala alla soppressata una leggera e gradevole piccantezza. 

ingredienti: carne di maiale italiano, sale, aromi e spezie naturali. 


 

 


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