Scamorza di latte della Sila

La Scamorza è un formaggio a pasta filata, originaria della Sila calabrese. Prodotto con latte di mucca pezzata, viene chiamato anche caciocavallo silano. Caratteristica la legatura intrecciata a mano con rafia o corda grezza. 

Ingredienti: latte di vacca, caglio, sale.