Scamorza affumicata di latte di vacca

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    La Scamorza è un formaggio a pasta filata, originaria della Sila calabrese. Prodotto con latte di mucca pezzata, viene chiamato anche caciocavallo silano. Caratteristica la legatura intrecciata a mano con rafia o corda grezza e l'affumicatura naturale.

    Ingredienti: latte di vacca, caglio, sale.


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