Salame di Cervo

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Per chi ama i sapori decisi e la selvaggina. Il salame artigianale di Cervo è una specialità tradizionale di alta montagna da gustare con calma che arricchisce taglieri gourmet, primi e secondi piatti particolari accompagnati da un buon vino rosso corposo. il prodotto artigianale è senza glutine e senza lattosio.  

ingredienti: Carne di suino italiano 60%, carne di cervo 40%, sale,  aromi naturali e spezie. 

suggermento: Pizza con salame di cervo, rucola e radicchio.La pizza con salame di cervo, rucola e radicchio, ricetta molto particolare e dal sapore assolutamente deciso. Accendete il forno e impostate la temperatura al massimo calore. Affettate la mozzarella di bufala, tagliatela a cubetti, raccogliete la dadolata in un colapasta e lasciate sgocciolare per qualche minuto. Nel frattempo, tagliate a fette non stroppo sottili il salame di cervo. Lavorate la pasta su una spianatoia leggermente infarinata e stendete il pesetto in forma circa 1/2 cm, stando attenti a lasciare il bordo alto circa 1 cm. Distribuite sulla pizza la mozzarella, infornate al massimo calore e fate cuocere per 5 minuti.
Sfornate, farcite con la rucola e il radicchio spezzettato, e condite con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Completate con il salame di cervo e servite.


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