Ricotta Sarda Stagionata e Affumicata

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Prodotto con siero di latte ovino di razza Sarda proveniente da agricoltura biologica
La nostra ricotta Sarda Stagionata e affumicata presenta una pasta compatta di colore bianco, è gradevolmente sapida, con leggere note animali e importante affumicatura. La stagionatura  è almeno 20 giorni, il peso 1,0 kg circa
Il prodotto è trattato in crosta solo con olio,  piace non solo per il suo sapore, ma anche perchè ogni forma parla del territorio. Viene prodotto solo con il latte delle pecore di razza Sarda allevate dall' azienda allo stato brado e l'alimentazione viene arricchita solo con mangimi biologici. Agli animali non vengono mai somministrati antibiotici e anche il caglio usato per la coagulazione è ottenuto da agnelli di razza Sarda

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