Poderosa Classico dal 1850 - Olio Extravergine di Oliva 0,50 cl. - Olio - horecahub.myshopify.com

Poderosa Classico dal 1850 - Olio Extravergine di Oliva 0,50 cl.

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All'interno dell'azienda agricola d'Ippolito ogni anno puntualmente all'inizio del mese di novembre, da uliveti secolari con infittimenti effettuati successivamente, con un sistema di coltivazione integrato si raccolgono olive appartenenti alla cultivar Carolea. La raccolta avviene tramite scuotitore meccanico e reti, la trasformazione avviene nel frantoio aziendale entro e non oltre sei ore a temperatura controllata che non supera mai i 27 gradi centigradi. Tutte questo da origine all'Extravergine di Oliva Poderosa Classico estratto a freddo stoccato in acciaio e lasciato decantare naturalmente.  
ACIDITÀ OLEICA: 0,26 % vol.
PEROSSIDI: 3,6 - O2/kg.
POLIFENOLI: 160,5 mg/kg.
Giallo con riflessi verdognoli. Fruttato medio di olive verdi con sentori di erba di campo e carciofo. Al gusto si avverte l’erba di campo e il carciofo, in chiusura la mandorla. Amaro e piccante mediamente percepiti e persistenti.


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