Pistacchio Sicilia - Granella
il pistacchio siciliano in granella, dal colore verde inteso, coltivato in azienda agricola dell' area etnea in provincia di Catania. naturalmente asciugato, non salato, ideale in cucina e in pasticceria. disponibile in diversi formati sia per estimatori che per operatori del settore ristorazione. nel menù a tendina trovi tutti i vari formati disponibili a te la scelta a seconda delle tue esigenze.
suggerimento: Pennette allo zafferano con granella di pistacchi
Primo piatto vegetariano, colorato e ricco di sapori. Zafferano e pistacchi si uniscono dando vita una ricetta veloce e sfiziosa. Le pennette allo zafferano con granella di pistacchi sono un primo piatto prelibato e molto sfizioso. Questa ricetta è molto facile e veloce da realizzare e, oltre ad essere gradevolmente colorata, è una delizia per il palato: infatti è preparata con pochi ingredienti ma è ricca di sapori e di fragranze che vanno gustate e assaporate. Lo zafferano, tra l’altro, è un altro ingrediente dalle ottime proprietà che potete gustare in mille piatti, dalla pasta con zafferano, zucchine e speck alla vellutata di finocchi e zafferano fino ai dolci come le crostatine ricotta, mandorle e zafferano o i biscotti allo zafferano e uva sultanina.160 grammi pennette rigate, 20 grammi pistacchi sgusciati in granella, 1 cucchiaio olio extravergine di oliva, 1 bustina zafferano
pepe verde a piacere, sale
Mettete sul fuoco una pentola con acqua fredda salata e portatela a ebollizione.
Quando l’acqua bolle, versateci all’interno lo zafferano e fatelo sciogliere.
Quindi tuffateci le pennette e fatele cuocere al dente. Quando la pasta è quasi cotta prelevate 4 cucchiai di acqua di cottura e metteteli in una ciotola insieme all’ olio extravergine di oliva e al pepe verde appena macinato. Mescolate bene facendo stemperare l’olio evo in modo da ottenere una salsa. Scolate le penne e distribuitele nei piatti. Spolverizzate con la granella di pistacchi, bagnate con la salsa ottenuta e servite subito in tavola ben caldo. Buon appetito!!!!!
