Pistacchio Sicilia - intero sgusciato

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il pistacchio siciliano, dal colore verde inteso, coltivato in azienda agricola dell' area etnea in provincia di Catania. naturalmente asciugato, non salato, ideale in cucina e in pasticceria. disponibile in diversi formati sia per estimatori che per operatori del settore ristorazione. scorri il menu- a tendina e scegli il formato a te più utile lo riceverei in pochi giorni a casa. 

suggerimento: Ciambella ai pistacchi e uvetta.Una soffice ciambella ai pistacchi arricchita con uvetta. La Ciambella ai pistacchi e uvetta è un dolce soffice e perfetto per la prima colazione o la merenda. Arricchita con pistacchi e uvetta, piace tantissimo ai bambini e risulta ideale per accompagnare il tè pomeridiano. Scegliete ingredienti di ottima qualità e lasciatevi conquistare dalla morbidezza e dal gusto unico di questa torta semplice da realizzare!170 g Burro morbido, 150 g Zucchero Semolato a grana fine, 3 Uova , 420 g Farina 00, 60 g Pistacchi sgusciati e tritati finemente , 14 g Lievito per dolci , 70 ml Latte intero , 60 g Yogurt al pistacchio, un pizzico Sale Fino, 100 g Uvetta ammollata e sgocciolata. 100 g Cioccolato bianco, 1 tazzina Panna Fresca liquida, un cucchiaio Pistacchi sgusciati e spezzettati grossolanamente. In planetaria o in una ciotola e con le fruste elettriche, montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite le uova, una alla volta e fate assorbire bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo. Aggiungete la farina setacciata con il sale e il lievito insieme ai pistacchi finemente tritati.Alternate il composto di secchi (farina - pistacchi - sale - lievito) con lo yogurt e il latte, terminando con i secchi e amalgamate bene senza lavorare eccessivamente il composto. Infine, unite l'uvetta precedentemente ammollata in acqua calda per almeno 30 minuti e ben strizzata, incorporandola al composto con l'aiuto di una spatola. Trasferite l'impasto in uno stampo diametro 22 cm per ciambella ben imburrato e infarinato e cuocete in forno a 180°C per 50 minuti circa, vale la prova stuzzicadenti. Sfornate, fate raffreddare e sformate. Preparate la glassa sciogliendo al microonde o a bagnomaria il cioccolato bianco e unendo una tazzina di panna liquida fresca bollente. Mescolate bene e colate la glassa al cioccolato bianco sul dolce solo quando questa si sarà raffreddata. Decorate con pistacchi sgusciati e spezzettati grossolanamente.


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