Paté di Funghi Porcini

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Il patè di funghi porcini leggermente piccante, con peperoncino di Calabria è una ricetta semplicissima fatta con i funghi porcini ridotti a crema, perfetti per creare dei gustosissimi crostini o come condimento per la pasta. Perfetti per l’antipasto o come spuntino, i crostini con patè di funghi porcini faranno felici molti dei vostri invitati, una volta aperto il vasetto se non consumato interamente. 

Ingredienti: Funghi porcini, peperoncini, aromi, olio d’oliva

vaso vetro da 212 ml. 

Suggerimento: Pasta con patè di funghi porcini. Ecco la ricetta della pasta con crema di funghi porcini, ottima ed essenziale per recuperare gli avanzi e non buttare via niente. Quando avanza qualche pietanza in frigorifero infatti è buona norma cercare di riutilizzarla al meglio, per evitare che vada a finire nell’ immondizia. La ricetta di oggi è semplice ed è stata realizzata avendo a disposizione della crema di funghi porcini, ma sicuramente anche con un’altra crema a base di qualche altro ingrediente, come ad esempio questa vellutata di topinambur, il risultato sarà comunque gustoso.
Ingredienti per quattro persone: 200 g di patè di funghi porcini, 1 ciuffo di prezzemolo, Pepe, 400 grammi di pasta fresca, Sale delle saline di Trapani. Lessa la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente e mantieni un bicchiere di acqua di cottura.Riversa la pasta in padella, aggiungi la crema di funghi porcini e il bicchiere di acqua tenuto da parte.Salta tutto in padella qualche istante fino a che sarà tutto ben omogeneo, spolvera con il prezzemolo tritato e il pepe e servi immediatamente.


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