In Calabria il pane di segale è conosciuto come pane di jurmano, è un pane nero, poco alveolato. E’ un pane antico e povero, infatti costituiva parte dell’alimentazione delle classi meno abbienti, coloro che non potevano permettersi sicuramente il pane bianco e morbido. In dialetto la farina di segale viene chiamata Jurmanu, cioè germanico e da questo si potrebbe pensare in effetti che la farina di segale sia stata portata in Italia, nel Sud soprattutto, dalle dominazioni germaniche. Il pane di Jurmano ha basso indice glicemico, è ottimo per la salute, si utilizza il lievito madre e soprattutto è buonissimo nella sua classica forma a "cucchia".
Se ben conservato per le sue proprie caratteristiche il pane dura anche 10 gg.
je vous remercie pour la commande envoyer dans un temps extrêmement rapide et soigné .Mais j'ai juste une question ,je croyais avoir commander 20 boites et non 19 à la réception .
Pouvez vous me confirmer cela .
Queste sono le mie patate preferite e arrivano sempre ben confezionate e in ottime condizioni. Tutto il cibo che ordino è il migliore e mi permette di cucinare piatti autentici, deliziosi e salutari. Pierluca e Antonio offrono un servizio di prima classe con scelte eccellenti e un servizio clienti.
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