Negroamaro Salento - IGP
Vino di corpo, morbido e abbastanza fresco. Colore rosso rubino con riflessi porpora, profumo intenso, persistente e fruttato con sentori di ciliegia, ribes nero e frutti di bosco. Vino di corpo, morbido e abbastanza fresco.
COLORE
Rosso
TIPOLOGIA
Indicazione Geografica Protetta
VITIGNI
Negroamaro
ZONA DI PRODUZIONE
Lizzano, Salento, Puglia
VENDEMMIA
Ultima settimana di settembre
METODO DI VENDEMMIA
Raccolta manuale
VINIFICAZIONE
Macerazione termocontrollata di circa 8/10 giorni, fermentazione alcolica
AFFINAMENTO
In acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA
13.00% vol.
ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti robusti, carni in genere e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14-16°
