Mortadella di Bufalo

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Gli animali vengono macellati tra i 18 e i 24 mesi d'età e la carne viene lasciata in frollatura per almeno 15 giorni (processo di maturazione della carne che la rende più tenera). Dalla lavorazione dei ritagli magri del bufalo (80% del prodotto) con l'aggiunta di carne di maiale e dei lardelli (20%del prodotto) si ottiene una gustosa mortadella, dal sapore particolare, molto più magra poichè contiene circa il 50% di grassi in meno rispetto alle migliori mortadelle suine. Le carni vengono lavorate artigianalmente e confezionate sottovuoto. Il prodotto non contiene polifosfati aggiunti.

SHELF LIFE 12 MESI 

PRODOTTO S.V

 


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