Involtini di Melanzane

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Per rimanere in tema di conserve e di antipasti e contorni eccp questi involtini che sono da provare anche senza null'altro !!

Ingredienti: melanzane a falde involtate con ripieno di peperone,
peperoncino, pomodori secchi, capperi; origano, aglio, aromi,
olio d’oliva

suggerimento: Involtini di melanzane e spaghetti alla Norma. quella che vi andiamo a proporre qui di seguito è una ricetta buonissima, siciliana doc, ovvero gli involtini di melanzane e spaghetti alla Norma. Un piatto pazzesco di quelli che non si dimenticano facilmente. Questa ricetta può essere servita come primo o perché no come sfizioso finger food, che verrà apprezzato tantissimo dai vostri ospiti. Provate la ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta!Per realizzare la ricetta degli involti di melanzane e spaghetti alla Norma, per prima cosa è necessario preparare la salsa di pomodoro fresca: sbollentare velocemente i pomodori e passarli, stringere sul fuoco con aglio e aggiungere solo alla fine un filo d'olio e basilico.Friggerle in abbondante olio di semi li involtini già pronti e poi metterle ad asciugare bene su panno carta. Mentre le melanzane friggono calare gli spaghetti in acqua a bollore. Scolare gli spaghetti al dente e condirli bene di salsa poi farli intiepidire. arrotolate gli spaghetti agli involtini appena fritti e riempire di involtini una teglia adeguata con il fondo cosparso di salsa, spolverare con abbondante ricotta salata e infornare per 10 minuti a 160° per riscaldare la preparazione e ammorbidire la ricotta. Servire ben caldi in cocottine individuali.


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