Formaggio siciliano al pistacchio - Verde di Sicilia

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Formaggio siciliano semi semistagionato , dal gusto assolutamente intenso e avvolgente, ricco dell’aroma conferito dall’ affinamento con pistacchio siciliano macinato finemente che ne ricopre l’intera superficie. Dopo essere stato formato il formaggio viene messo per 72 ore in salamoia, totalmente ricoperto sulla crosta di uno strato consistente di pistacchio appena macinato che durante il periodo di stagionatura e affinamento per circa 60 giorni, rigorosamente su tavole di legno. Tutto ciò conferisce il particolare gusto speziato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.

la forma intera pesa circa 3 kg, puoi scegliere anche tranci porzionati sotto vuoto dall' apposito menù a tendina che trovi a seguire. ti suggeriamo prima di consumare il prodotto di aprirlo da sottovuoto e lasciarlo all' aria 15 minuti in modo che il formaggio di latte pure di pecora possa al contatto con l' aria ossigenarsi e trasmettere a pieno le proprie caratteristiche organolettiche unite a quelle del pistacchio siciliano.  

ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, pistacchio macinato 


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