Pecorino Siciliano primo sale

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Formaggio pecorino primo sale. Il gusto è intenso, di buona sapidità poiché, dopo la pressatura manuale in fuscelle, viene posto in salamoia per 5 giorni per poi essere stagionato per almeno altri 10-15 giorni.Viene ampiamente utilizzato come formaggio da tavola. Inoltre grazie alla facilità con cui si fonde, viene utilizzato anche per la preparazione di primi piatti come la pasta al forno, per la guarnizione di pizze, e per la preparazione delle tradizionali Scacciate Catanesi. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.

la forma intera pesa circa 3 kg, puoi scegliere anche tranci porzionati sotto vuoto dall' apposito menù a tendina che trovi a seguire. ti suggeriamo prima di consumare il prodotto di aprirlo da sottovuoto e lasciarlo all' aria 15 minuti in modo che il formaggio di latte pure di pecora possa al contatto con l' aria ossigenarsi e trasmettere a pieno le proprie caratteristiche organolettiche. ideale per guarnire taglieri regionali tipici, accompagnato con miele di acacia, con mostarda di frutta o con una marmellata di cipolla rendono la portata unica per gusto e per presentazione. 

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.


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