Formaggio Siciliano al pepe rosso - Rosso di Sicilia

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Formaggio semi stagionato a pasta compatta, dal gusto assolutamente intenso con peperoncino macinato finemente che ne ricopre l’intera superficie. Dopo la produzione la forma viene messa per 72 ore in salamoia, il formaggio viene totalmente ricoperto sulla crosta di uno strato consistente di peperoncino appena macinato che durante il periodo di stagionatura e affinamento per circa 60 giorni, rigorosamente su tavole di legno, conferisce il particolare gusto speziato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.

SHELF-LIFE 180 gg.

Forma intera da 3 kg circa

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, peperoncino macinato 6%


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