Formaggio Siciliano al pepe nero - Nero di Sicilia

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Formaggio semi stagionato a pasta compatta tipica dei formaggi siciliani, ricco dell’aroma conferito dal pepe nero macinato finemente che ne ricopre l’intera superficie. La forma viene messa per 72 ore in salamoia, viene totalmente ricoperta sulla crosta di uno strato consistente di pepe nero appena macinato, la stagionatura dura circa 60 giorni, rigorosamente su tavole di legno e conferisce il particolare gusto speziato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.

SHELF-LIFE 210 gg.

forma intera da 3 kg circa

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, pepe nero macinato 6%


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