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Farina di buccia di arancia 30 gr
Farina di buccia di arancia 30 gr
La farina di arancia che ti propongo è arancia ottenuta dalle bucce dell'arancia calabrese disseccate naturalmente e trasformate in profumata polvere sottilissima tramite metodi tradizionali di essiccamento e macinatura. Le arance usate sono non trattate né con disinfestanti né pesticidi chimici, vengono coltivate con metodi tradizionali sul territorio calabrese da aziende agricole locali. La polvere ottenuta è indicatissima in cucina come impreziosire piatti di portata e in pasticceria per arricchirne il gusto in aroma dei canditi o dell'olio essenziale.
Ingredienti : buccia di arancia calabrese.
Suggerimento: La torta all'arancia è una torta morbidissima, speciale e golosa, realizzata con succo d'arancia e farina di arancia. Nell'impasto e glassata con uno sciroppo di arance, fatto con il succo filtrato di questo agrume e zucchero a velo. Una delizia unica, vitaminica e sana, dal gusto fruttato e un profumo deciso di arancia.
INGREDIENTI
190 gr di farina'00
125 gr di burro morbido (oppure 120 ml di olio di semi di girasole)
190 gr di zucchero semolato
3 uova intere
100 gr di succo di arancia fresca a temperatura ambiente (circa 2 arance)
30 gr. di polvere di buccia di arancia
1 buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vaniglia oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di vendita
Per la glassa all'arancia:
succo di 1 arancia grande
2-4 cucchiai di zucchero
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto, Montate con l'aiuto di una planetaria o fruste elettriche il burro morbido, la vaniglia, lo zucchero, il pizzico di sale. La polvere di buccia di arancia e la buccia di limone finemente grattugiata per 2 – 3 minuti; fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi aggiungi le uova, una alla volta montando sempre alta, aggiungi il secondo uovo, quando il primo è amalgamato all'impasto. Il composto deve risultare spumoso e gonfio:
montare burro, bucce e zucchero.
Infine incorporare la spremuta d'arancia perfettamente filtrata e a temperatura ambiente. Portatela alla bocca, non deve risultare fredda! Montate a velocità bassa per incorporare.
In ultimo aggiungete la farina e il lievito setacciato, mescolando una velocità bassa, basteranno pochi secondi e otterrete un impasto vellutato.
Inserite il composto della vostra torta all'arancia in una tortiera apribile precedentemente imburrata e infarinata:
distribuito bene il composto in modo che la superficie sarà distribuita in forno a 170° per circa 30 – 35 minuti senza mai aprire il forno. Fate comunque la prova stecchino perché i minuti di cottura potrebbero cambiare da forno a forno.
Sfornate e lasciate intiepidire per 10 minuti, poi eliminate il cerchio e lasciate raffreddare per 30 minuti.
Nel frattempo lo sciroppo all'arancia:
In un pentolino mescolate: il succo filtrato dell'arancia insieme allo zucchero.
Ponete sul fuoco e lasciate cuocere per un paio di minuti. Aspettate che arrivi una bollitura (il composto DEVE riempirsi di bollicine).
Girate velocemente con un cucchiaio e controllate la Consistenza dello sciroppo allontanando periodicamente dal fuoco affinché non bruci: lo sciroppo da ottenere e una glassa lucida e morbida, non troppo caramellata ma nemmeno troppo liquida.
Come preparare la glassa-sciroppo all'arancia:
Capovolgete la torta, per avere una superficie piatta e irrorate la superficie con lo sciroppo appena preparato. Distribuite bene ai margini in modo che anche i lati vengono irrorati.
La torta all'arancia è pronta per essere servita. Guardate le fette soffici e morbide quanto sono golose!
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Let customers speak for us
from 127 reviewsThis is a lovely salt, excellent flavour and the grinder is very good quality.
Lo speck è speziato e ben stagionato.
This incredible ricotta is the perfect accompaniment for pasta alla Norma and so many other dishes. It has a beautiful depth of flavour that makes it a culinary delight.
Ottimo amaro CARDUS .Molto soddisfatto dell’acquisto e del servizio
I buy this for my husband, as it’s his favourite jam for breakfast.
I use this beautiful and rich-tasting pistacchio spread for making gelato. It turns out perfect every time!
Velocissima consegna e buonissima la merce che già conoscevo da parecchi decenni
I was delighted to receive my order, which included the beautiful red Tropean onions. There are no other onions that can match the flavour of these culinary gems. As always, thank you to Pierluca, Antonio and everyone at Tastiness Food Shop for making it possible to order these and all their other great products. Mille grazie!
Ho ordinato dei bergamotti. Prodotto ottimo, imballaggio adeguato e arrivato persino un giorno prima della consegna prevista
Trovo questa passata eccezionale! Sapore consistenza ...priva di acidità qualsiasi piatto acquista in sapore!!
Trasporto e consegna perfette!
Marmellata Extra di Bergamotto 250 gr.
Location ottima per una serata di buona cucina con atmosfera familiare.
Ideale per serate a tema
Buon olio evo, sapore delicato.Molto soddisfatta dell’acquisto
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