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Farina di Bergamotto di Reggio Calabria

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Il bergamotto (Citrus bergamia) è un agrume dalla buccia di colore giallo derivato forse dal limone o dall’arancio amaro. Tra i botanici esistono ancora delle incertezze. È comunque molto probabile che il bergamotto sia una pianta autoctona della Calabria. La coltivazione del bergamotto come piantagione intensiva avvenne sul litorale di Reggio Calabria nel Settecento. Nell’ Ottocento è stata documentata la prima estrazione dell’olio essenziale di bergamotto, proprio in Calabria. Nell’ aspetto il frutto del bergamotto ricorda il pompelmo, ma è un po’ più piccolo e ha un colore più intenso. Ancora oggi la coltivazione del bergamotto avviene in Calabria soprattutto nella fascia costiera. Il bergamotto è di stagione come frutto fresco a partire dal mese di ottobre-novembre fino a marzo.Farina di bergamotto prodotto in Azienda Agricola sul territorio di Reggio Calabria. Un prodotto unico e calabrese ottimo per aromatizzare sia il dolce che il salato, grazie al suo profumo intenso usato sia in pasticceria che in ristorazione. Molto utilizzato per i pronto cuoci in macelleria in quanto regala un aroma particolare alla carne oltre ad esaltare il prodotto finito con il suo tipico colore giallo paglierino.

Disponibile in diversi formati, shelf life 12 mesi. 

Il bergamotto è esclusivamente essiccato, in seguito polverizzato per ottenere questo prodotto unico. 


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