Ceci Secchi
Ceci piccoli e gustosi di ottima qualità prodotti e confezionati in azienda agricola italiana. questo prodotto è favoloso per preparare squisite minestre e appetitosi contorni. I ceci non contengono glutine! La varietà di ceci proposta appartiene alla produzione tipica degli incontaminati campi dell'Appennino centro meridionale a quota di circa 1000 metri di altitudine. in azienda agricola l'amore e la dedizione per la terra danno vita ai prodotti ci alta qualità seminati, coltivati, raccolti secondo tradizione secolare di generazione in generazioni e così che mantengono intatta la stessa genuinità e purezza che avevano nel passato. I prodotti ottenuti da queste coltivazioni diventano unici per genuinità e sapore. Questi piccoli ceci biologici sono ideali per preparare appetitose minestre e contorni. Tutti questi legumi e cereali sono un elemento importantissimo della dieta mediterranea e in particolar modo della cucina tradizionale umbra. Sapori semplici, genuini, provenienti da coltivazioni che adottano ancora le antiche tecniche di rotazione delle colture. Ai tempi degli Etruschi, dei Romani, nel medioevo e fino ai giorni nostri, questi cibi sono sempre stati presenti sulle tavole contadine italiane.
busta da 500 gr.
suggerimento: La zuppa di ceci si prepara mettendo i ceci in ammollo per poi cuocerli in abbondante acqua salata per qualche ora. Ecco i passaggi per la zuppa di ceci. Ceci secchi 480 g Aglio 2 spicchi Limone 1/2 Semi di cumino 1 cucchiaino Harissa 1 cucchiaino Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Sale q.b. Peperoncini 2 o 3. Lavare i ceci e lasciarli in ammollo nell'acqua per un giorno intero. Scolarli e strofinarli con un canovaccio per togliere le bucce. Versare in una pentola, aggiungere 3 litri di acqua e portare a bollore. Abbassare la fiamma, coprire con coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 2 ore .A cottura quasi conclusa, salare, aggiungere i semi di cumino leggermente tostati e pestati, l'aglio mondato e schiacciato e l'harissa. Lasciar riposare per 15 minuti senza fuoco e al momento di servire, aggiungere olio, peperoncino e crostini di pane
