Caciocavallo Slow Food Calabria 2 kg - Az. Agricola Tre Pizzi Ciminà
Caciocavallo Slow Food Calabria 2 kg - Az. Agricola Tre Pizzi Ciminà
Caciocavallo prodotto in azienda agricola calabrese sita in zona pre-aspromontana in provincia di Reggio Calabria. Le mucche di razza pezzata, capre e pecore levate al pascolo libero nei campi danno origine ad un latte particolarmente saporito e profumato. il caseificio interno all'agricoltura produce caciocavallo esclusivamente con il latte prodotto dal proprio bestiame.
La produzione manuale a latte crudo e la stagionatura naturale caciocavallo sono passaggi essenziali e invariati da secoli tanto che tutto ciò ha fatto si che questo prodotto sia stato inserito fra i presidi slow food come unico caciocavallo calabrese.
la stagionatura è di circa 90 gg.
ingredienti: latte vaccino, caglio naturale, vendita.