Cecina de Leon IGP - Babilla 1 kG

🥩 Ingredienti Un'etichetta minimalista di purezza assoluta, protetta dal severo disciplinare di tutela dell'Indicazione Geografica Protetta (IGP): Coscia Bovina Selezionata (Taglio Babilla): Ricavata da vacche adulte autoctone o razze pesanti (minimo 5 anni di età), per garantire una carne matura, ricca di gusto e con il giusto livello di grasso nobile. Sale Marino: Utilizzato a secco per la disidratazione e la conservazione naturale. Fumo Naturale di Quercia (o Leccio): Utilizzato esclusivamente durante la delicata fase di affumicatura artigianale. Senza Glutine e Senza Lattosio: Puro manzo al 100%.

📊 Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)Essendo carne di bovino adulto altamente selezionata e disidratata dal tempo, la Cecina de León è un alimento straordinariamente proteico, con un ridotto apporto di grassi saturi e un elevato contenuto di ferro, zinco e vitamine del gruppo B.ElementoQuantitàEnergia (Calorie)~240 - 255 kcalE nergia (Kilojoule)~1020 kJ Grassi Totali~9,0 - 11,0 g* di cui acidi grassi saturi~4,5 g Carboidrati 0 g Proteine~38 - 41 g Sale~3,8 g

Prodotto e confezionato in Spagna, Italia.

📦 Spedizione e ConservazioneLa Spedizione di Tastiness Food ShopTrancio Sottovuoto di Massima Protezione: Porzioniamo la Cecina Babilla in tranci netti pronti al taglio, sigillandoli immediatamente sottovuoto. Questo packaging protegge la superficie affumicata dall'ossidazione dell'aria e preserva la perfetta idratazione della parte centrale del muscolo.Logistica Isotermica Protetta: Spediamo esclusivamente all'interno di scatole isotermiche con ghiaccio gel. Mantenere la catena del freddo ($+2^\circ\text{C} \mathbin{/} +8^\circ\text{C}$) è fondamentale per evitare sbalzi termici che potrebbero far trasudare il sottile grasso intramuscolare della Babilla, compromettendone la consistenza vellutata.Conservazione e UsoIn Frigorifero: Conservare il trancio sigillato a circa $+4^\circ\text{C}$ nel reparto salumi. Essendo un prodotto a bassissima umidità, si conserva perfettamente fino a 6 mesi.Dopo l'apertura: Rimuovere il sottovuoto. Avvolgere il trancio restante in carta da forno alimentare o in un canovaccio di cotone asciutto (evitare la pellicola di plastica che la farebbe "soffocare"). Consumare entro 6-8 settimane.Come Servirla (Il Tocco Spagnolo): Togliere la Cecina dal frigo almeno 45 minuti prima di affettarla. Va tagliata sottilissima, quasi trasparente, con un coltello da prosciutto ben affilato o con un'affettatrice.Il segreto del Norcino: Disponi le fette su un piatto caldo (non bollente). Il calore del piatto farà sciogliere istantaneamente la marezzatura di grasso, rendendo la fetta lucida e burrosa. Tradizione vuole che la si gusti in purezza, oppure bagnata con pochissime gocce di un olio extravergine d'oliva d'eccellenza e qualche mandorla tostata.