Vin rouge - Palizzi IGT bouteille 0,75 cl
Vin rouge - Palizzi IGT bouteille 0,75 cl
Caractéristiques de la production
Couleur rouge rubis intense
Arôme fruité et large rappelant la cerise marasca et les baies.
baies
Goût plein, chaud et persistant
Accompagne les viandes rôties et grillées, le gibier et les fromages.
Classification Indication géographique typique
Type de vin rouge
Cépage noir calabrais
Localisation Localisation du terrain Reggio Calabria - Palizzi
Exposition ensoleillée Altitude
200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Type de sol argileux moyen
Forme de culture sapling, contre-espalier
Densité de plantation 4 000 plantes par hectare
Année de plantation 2005
Rendement par hectare 100 q.li, 2,5 kg par plante
Période de récolte Deuxième décennie de septembre
Type de récolte manuelle
Vinification égrappage et foulage, macération sur les peaux pendant 12 jours dans des fermenteurs
en acier inoxydable
fermenteurs en acier de 150hl à 28
Raffinement
Date de mise en bouteille : fin janvier
Vieillissement 2 - 5 ans
Type de bouteille de lese européenne à rebord
Teneur en alcool 14% vol .
Température de service 16-18° C