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Crudo di Nero di Calabria

Crudo di Nero di Calabria

Prix habituel €550,00 EUR
Prix habituel €550,00 EUR Prix soldé €550,00 EUR
Vente Épuisé

Provenant de porcs élevés à l'état sauvage dans le haut Aspromonte à plus de 1200 m d'altitude. Cvec une période de maturation d'au moins 15 mois, aromatisé avec des herbes naturelles et des arômes typiques de la région, ce produit très prisé et unique est obtenu en Calabre. Le jambon noir de porc Apulo Calabrese représente un caractère unique et le nombre de produits disponibles est vraiment limité en une saison. Ia période de reproduction, de croissance et de transformation de ce porc est presque deux fois plus longue que celle d'un porc ordinaire. Le gigot avec os de 8 kg est également disponible aromatisé au poivre rouge. Des propriétés organoleptiques particulières et des valeurs élevées d'oméga 3 dans la graisse font de la dégustation de cette viande un moment spécial. La viande crue du Nero di Calabria est vendu entier à l'os et je vous recommande de l'enfermer dans un étau, de vous armer d'un couteau très aiguisé et, les soirs importants, de le servir finement tranché.

Ingrédients : Porc noir des Pouilles de Calabre, sel, arômes naturels et épices.

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