Pecorino del Monte Poro - AOP

du célèbre plateau calabrais qui présente des cours d'eau luxuriants et du fourrage frais presque 12 mois par an, à une altitude d'environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, on trouve des pâturages étendus et intacts. C'est ici que les brebis et leurs bergers produisent un lait frais de grande qualité, aux arômes typiques du fourrage local, et un fromage de brebis AOP fabriqué selon le même art fromager traditionnel, aujourd'hui millénaire.

le fromage est affiné pendant environ 60 jours sur des planches de bois selon les spécifications de l'AOP.

forme d'environ 800 g.

ingrédients : lait de brebis, présure naturelle, sel.