Pâté de champignons Porcini

Le pâté de cèpes au piment de Calabre est une recette très simple réalisée avec des cèpes réduits en crème, parfaite pour créer de savoureux croûtons ou comme condiment pour les pâtes. Parfaits en tant qu'amuse-bouche ou en tant qu'en-cas, les crostini au pâté de cèpes feront le bonheur de nombre de vos invités une fois le bocal ouvert s'il n'est pas épuisé.

Ingrédients: Champignons cèpes, piments, herbes, huile d'olive

Pot en verre de 212 ml.

Conseil: pâtes avec pâté de cèpes. Voici une recette de pâtes au pâté de cèpes, une façon géniale et essentielle d'utiliser les restes et de ne rien jeter. Lorsque vous avez des restes de nourriture dans le réfrigérateur, il est bon d'essayer de les réutiliser autant que possible, pour éviter qu'ils ne finissent à la poubelle. La recette d'aujourd'hui est simple et a été réalisée avec de la crème de cèpes, mais il est certain que même avec une autre crème à base d'un autre ingrédient, comme cette crème de topinambours, le résultat sera toujours savoureux.
Ingrédients pour quatre personnes : 200 g de pâté de cèpes, 1 brin de persil, poivre, 400 g de pâtes fraîches, sel des salines de Trapani. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les lorsqu'elles sont "al dente" et conservez un verre d'eau de cuisson, versez les pâtes dans la poêle, ajoutez la crème de cèpes et le verre d'eau conservé, faites sauter pendant quelques instants jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, saupoudrez de persil haché et de poivre et servez immédiatement.