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Pecorino di Calabria semi-âgé

Pecorino di Calabria semi-âgé

Prix habituel €8,32 EUR
Prix habituel Prix soldé €8,32 EUR
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Pecorino calabrese d'Aspromonte a LATTE CRUDO, une véritable excellence régionale italienne transmise de génération en génération par les bergers d'Aspromonte. L'entreprise de production est entièrement située dans le parc national de l'Aspromonte et est une chaîne fermée, elle produit donc l'herbe dans les pâturages du pré-Aspromonte avec laquelle elle nourrit les brebis et, à partir de ses propres brebis, elle produit le lait avec lequel elle donne vie à ce fabuleux fromage. L'produit du pecorino exclusivement avec le lait produit par son propre troupeau, une garantie de très haute qualité. L'affinage se fait sur des planches de bois comme autrefois de façon naturelle à température contrôlée, comme le salaggione, la durée de l'affinage pour ce produit est de 60 jours. Le fromage entier pèse environ 1,8 kg. Vous pouvez également choisir des tranches en portions sous vide dans le menu déroulant ci-dessous. Tous vous suggérons, avant de consommer le produit, de l'ouvrir du vide et de le laisser à l'air libre pendant 15 minutes afin que le fromage de brebis pur puisse s'oxygéner au contact de l'air et transmettre pleinement ses caractéristiques organoleptiques données par la qualité des herbes et du foin que mangent les brebis.

Ingrédients : lait de brebis élevé en plein air, présure naturelle

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