Oignon rouge

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    La zone de production de l'oignon rouge s'étend le long de la côte tyrrhénienne moyenne/haute de la Calabre et est constituée de sols fertiles, sablonneux, riches en cours d'eau et caractérisés par un microclimat méditerranéen, froid et humide en hiver et chaud en été, où la combinaison du soleil et de la mer atténue les hivers sans créer trop de changements de température. Il peut être consommé directement au moment de sa cueillette. Le climat doux, sans fluctuations de température pendant la période hivernale, semble être à l'origine de son goût sucré caractéristique. La proximité de la mer, la durée du jour, la température, l'humidité. Quatre mille ans de cette interaction ont déterminé ces caractéristiques particulières. La douce et chaude brise de la mer qui caresse constamment nos champs ! Un patrimoine génétique apporté par les Phéniciens il y a près de 4000 ans ! Ce sont les facteurs les plus responsables des qualités extraordinaires de ce produit.

    sac d'environ 1 kg.


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