Encadré - Légumineuses et achats d'huile

les saveurs de l'agriculture du passé, celle qui est faite de manière traditionnelle. les légumineuses récoltées et séchées au soleil, conservées dans l'obscurité pour le reste de l'année. l'huile produite sur la terre familiale, dans une ferme présente sur le territoire calabrais depuis plus de cent ans, la même huile que les gens produisaient pour eux-mêmes et comme cadeau pour les parents ou les voisins. Le coffret est composé de : 500 grammes de haricots blancs cannellini séchés, 500 grammes de petites lentilles foncées séchées, 500 grammes de pois chiches séchés, un bidon de 3 litres d'huile d'olive vierge extra cultivar Carolea et une bouteille de 0,25 cl d'huile d'olive vierge extra aromatisée aux écorces de bergamote pressées avec les olives.