Taleggio DOP trancio 400 gr. circa

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    Tipico formaggio delle valli della Lombardia, prende il nome della valle in cui venne inizialmente riconosciuto la Val Taleggio in provincia di Bergamo appunto. È un formaggio Dop italiano, a pasta cruda di latte vaccino, molle e a crosta lavata nato come spesso accade dall'esigenza di conservare l'eccesso di latte prodotto dalle vacche in alpeggio. Dal sapore della pasta caratteristico, leggermente aromatico, privo di connotazioni amare, spiccatamente acido e dalle caratteristiche muffe presenti. 

    Ingredienti: latte vaccino, Caglio naturale, muffe naturali, sale.

    Trancio da circa 400 gr.


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