Paste di Mandorla - biscotti alla mandorla siciliana 500 gr.
Paste di Mandorla - biscotti alla mandorla siciliana 500 gr.Paste di Mandorla, dall'antica tradizione siciliana, le paste secche di mandorla sono dei biscotti eccezionali, prodotti esclusivamente in maniera artigianale con prodotti della terra di Sicilia a partire dalla mandorla siciliana di Avola. Prodotte e aromatizzate secondo tradizione siciliana nei più svariati aromi tipici del territorio come arancio, limone, pistacchio, etc.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Mandorle siciliane (min. 40-50%), zucchero, albume d'uovo (da galline allevate a terra), miele (solitamente di zagara o millefiori), aromi naturali (essenza di mandorla amara, scorza di limone o vaniglia). Varianti di guarnizione: Mandorle intere, ciliegie candite, scorzette d'arancia o zucchero a velo. Allergeni: Contiene Frutta a guscio (Mandorle) e Uova. Può contenere tracce di altra frutta a guscio (pistacchi, nocciole) o soia. Caratteristica Speciale: Sono naturalmente senza glutine e senza lattosio, ideali per chi soffre di intolleranze alimentari.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Valore Energetico 455 kcal / 1905 kJ Grassi 25 g di cui acidi grassi saturi 2.2 g Carboidrati 48 g di cui zuccheri 44 g Fibre 4.8 g Proteine 11 g Sale 0.04 g
Origine e produzione
Origine e produzione
Origine: Sicilia, Italia. La ricetta risale al 1100 d.C., nata nei conventi siciliani (famosissimo quello della Martorana a Palermo). Metodo di Produzione: Raffinazione: Le mandorle vengono macinate finemente insieme allo zucchero per creare una base farinosa. Impasto: Si aggiungono albumi e miele fino a ottenere un composto malleabile e profumato. Riposo (Il segreto): I pasticcini vengono formati e lasciati riposare per circa 12-24 ore prima della cottura; questo permette alla superficie di asciugarsi, creando la tipica "crepatura" in forno. Cottura: Rapida e a temperatura moderata per mantenere il cuore tenero
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
Ambiente: Si conservano a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto. Packaging: Per preservare l'umidità interna e la morbidezza, l'ideale è tenerle in una scatola di latta o in contenitori ermetici. Se confezionate singolarmente sotto vuoto o in atmosfera protetta, durano molto più a lungo. Durata: Mantengono la fragranza per circa 2-3 mesi. Se diventano troppo dure, possono essere scaldate leggermente (pochi secondi) prima di essere consumate.
