Vincotto - Feigen

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Der in Holzfässern gereifte Feigen-Vincotto ist ein sehr vielseitiges süß-saures Gewürz. Es kann auf gebratenem Fleisch, Carpaccio, gebratenem Fisch, Suppen oder Eintöpfen, Käse (Parmesan), Sorbets, Obstsalaten, Eiscreme, Desserts im Allgemeinen verwendet werden. Sogar gekochtes Fleisch bekommt mit ein wenig Vincotto ai fichi einen reicheren Geschmack. Ähnlich wie bei einem Balsamico-Essig wird das Produkt aus den prestigeträchtigen Rebsorten Negroamaro und Malvasia gewonnen und durch aufeinanderfolgende Passagen in Holzfässern mit dem Zusatz von Feigen.

250 ml Flasche.

Zutaten: gekochter Most aus Negroamaro und Malvasia Trauben, Essig, Feigen.


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