Würzige kalabrische Ventricina

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Ventricina bezeichnet ein Produkt, das aus einer Mischung von in mittelgroße Stücke geschnittenem Fleisch aus der Schweineschulter mit gut ausgewähltem Fett aus dem Speck des vorderen Teils der Lende in der Nähe des Capocollo, Salz und süßer und scharfer Chilisauce zubereitet wird. Die Form ähnelt einer zylindrischen Figur, mit einer durchschnittlichen Länge von etwa 50 cm und einem Durchmesser von etwa 10 cm. Die Reifung der kalabrischen Ventricina erfolgt in ihrem natürlichen Zustand für fünfundvierzig Tage. Typisch für viele italienische Regionen, schlagen wir die würzige kalabresische vor. Gewicht ca. 1,5 kg, Haltbarkeit 12 Monate. Wir verkaufen das Produkt auch in Scheiben, aus dem Dropdown-Menü können Sie die Menge wählen, die Sie direkt nach Hause geliefert bekommen möchten.


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