Toma alla Birra - Formaggeria

Toma prealpina mit Bier

  • €6,30

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Reich an Düften und Geschmack, mit Rohmilch und weichem Teig, hergestellt mit Craft Beer. Die Süße der Milch, gemischt mit der des Gerstenmalzes, verstärkt die ursprünglichen Aromen; Düfte von Milch, Sahne, frisch geschnittenem Gras und gerösteter Gerste wechseln sich ab, ohne sich jemals zu überlagern.

Inhaltsstoffe: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Bier 8%.

Vorschlag: TOMA-KOCHETTE MIT BIER UND SPINATEN. Zwei reichliche Handvoll neuer Spinat - 150 g Toma-Käse in Bier - 2 Scheiben altbackenes Brot - ein Tropfen Milch - zwei Löffel geriebener Parmesankäse - eine Prise Salz - schwarzer Pfeffer - 2 Eier. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, stellen Sie einen niedrigen Topf mit Wasser für das Bain-Marie-Garen der Cocotte auf. Putzen Sie den Spinat, waschen Sie ihn gut und trocknen Sie ihn. Wenn Sie keinen Babyspinat, sondern bereits "erwachsenen" Spinat haben, kochen Sie ihn, bevor Sie ihn zu den anderen Zutaten geben, kurz in wenig kochendem Wasser, lassen ihn abtropfen und drücken ihn aus. Schneiden Sie den Käse in Würfel und verrühren Sie ihn mit Vollmilch. Legen Sie die Brotscheibe ohne Kruste in die Cocotte, bedecken Sie sie mit einem Löffel der Milch-Käse-Mischung, geben Sie eine Handvoll Spinat dazu und wiederholen Sie den Vorgang mit einer Schicht Käse und dann mit einer Schicht Spinat. Mit Parmesankäse bestreuen, das Ei auf alle Zutaten schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann backen, wobei die Auflaufform in die Pfanne mit dem Wasser gestellt wird. 15 Minuten kochen, dabei darauf achten, dass das Eigelb weich bleibt.


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