Sila Milch Scamorza

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    Scamorza ist ein Pasta-Filata-Käse, der seinen Ursprung in der Region Sila in Kalabrien hat. Er wird aus der Milch der gefleckten Kuh hergestellt und wird auch caciocavallo silano genannt. Es zeichnet sich durch seine handgewebte Bindung mit Bast oder Rohseil aus.

    Zutaten: Kuhmilch, Lab, Salz.


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