Sale e Oro 24K - Conserve di Terra, di Mare, Delicatessen

Salz und 24K Gold

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luxus und delikatesse mit einem exklusiven schmuckstück für alle, die wirklich einzigartige und feine gastronomische gerichte kreieren wollen. importiert aus frankreich, grobes meersalzmahlwerk mit 24k gold überzogen. das mahlwerk enthält 135 g. produkt.

Vorschlag: Paccheri di Gragnano cacio e pepe mit 24 Karat Goldkrümeln. 400 g Paccheri di Gragnano, 160 g geriebener Pecorino romano, nach Geschmack. Gemahlene schwarze Pfefferkörner, Salz und gemahlene 24 Karati Gold, nach Geschmack. Natives Olivenöl extra aus Kalabrien. Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser. In der Zwischenzeit etwas natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen, etwas schwarzen Pfeffer und 24 Karat Gold, etwas Kochwasser und den geriebenen Pecorino-Käse dazugeben und alles verrühren, bis eine leicht cremige Masse entsteht. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit die Paccheri abtropfen lassen und bei starker Hitze in die Pfanne geben. Rühren Sie, bis die Stärke beginnt, alles zusammenzubinden. Sehr heiß servieren und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Gold und mehr geriebenem Pecorino-Käse bestreuen.

Vorschlag:Kartoffel- und Büffelmozzarella-Tortelli mit Rübenspitzen und 2 Karati Goldflocken. 500 g Kartoffel-Mozzarella-Tortelli, 1000 g Rübenkraut, 1 Büffelmozzarella, 1 Knoblauchzehe, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz mit 24 Karat Gold nach Bedarf. Säubern Sie die Rübenköpfe und behalten Sie nur die zartesten Blätter und Blüten. Waschen Sie sie und kochen Sie sie in reichlich Salzwasser für ca. 20 Minuten. Nach dem Garen die Rüben abtropfen lassen und einige Minuten bei starker Hitze mit Olivenöl extra vergine und einer Knoblauchzehe anbraten. Pürieren Sie die Rüben, um eine homogene Mischung zu erhalten. In der Zwischenzeit pürieren Sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl den zuvor in Stücke geschnittenen Mozzarella, bis er zu einer dicken Sauce geschmolzen ist. Die Tortelli in reichlich Salzwasser kochen und leicht bissfest abtropfen lassen. Eine Minute mit dem Mozzarella passieren und in der Servierschale mit den pürierten Rübenspitzen und der Mozzarella-Sauce servieren. Mit schwarzem Pfeffer und gemahlenem 24-karätigem Gold garnieren.


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