Meerenge Passito

Seit dem achten Jahrhundert vor Christus, in Kalabrien war weit verbreitet Produktion von Dessertweinen. Noch heute wird dieser Passito "STRETTO" mit den Rebsorten Greco Bianco und Zibibbo in der Provinz Reggio Calabria vor der Meerenge von Messina auf Terrassen angebaut, die der wohltuenden Wirkung des Mittelmeeres und der milden Temperaturen ausgesetzt sind.

Appellation: IGT Calabria Passito dello Stretto
Trauben: Moscato d'Alessandria, Greco Bianco
Vinifizierung: Natürlicher Süßwein, der durch Trocknung
der Trauben teils auf Matten und teils auf einer Pflanze
Boden: Mittlere Mischung
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
Serviertemperatur: 15°C
Flasche: Bordolese 75cl; lisette 50cl mit Kiste
Speisekombinationen: Perfekt für nach dem Essen, begleitet
trockenes kalabrisches Gebäck mit Mandeln und Honig,
piparelli; auch interessant als
Zutat in vielen Risottos, Cocktails, Eiscreme.
"Frisch getrunken von viel Freude"
Organoleptische Aspekte: Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen süß
blumiges Aroma, Gefühle von Aprikosen,
honigartig, intensiv, sehr lang, sehr
anhaltend, sehr "dicht"