Guanciale Artianale Pepato

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Sie wird auf einem kalabrischen Bauernhof hergestellt und ist der kalabrischen Pancetta tesa sehr ähnlich. Der Geschmack ist stark und anhaltend, der Geschmack von Schweinefleisch wird durch die Aromen und Gewürze, die es charakterisieren, wie die sehr aromatischen wilden Fenchel, die einen besonderen Geschmack, um das weiße Fett der Guanciale selbst gibt verbessert. Kalabrische Guanciale (Schweinebacke) ist weit verbreitet in Gourmet-Schneidebrettern, in küchenfertigen Metzgereien, gebraten auf dem Grill und wird oft zum Würzen von Saucen wie Amatriciana und Carbonara verwendet. Der Guanciale wird verarbeitet und mit Chili oder schwarzem Pfeffer bestreut und dann drei Monate lang gereift. Er hält sich 12 Monate, das Gewicht beträgt ca. 1,5 kg. wenn er ganz ist. Wir bieten ihn auch in Scheiben an und liefern ihn immer vakuumverpackt, außerdem können Sie aus dem Drop-Down-Menü die Menge auswählen, die Sie benötigen.

Zutaten: italienisches Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen.

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