Süß-saure Tropea rote Zwiebel

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Oh mein Gott, wie fabelhaft diese süß-sauren Tropea-Zwiebeln sind! Eine äußerst appetitliche Beilage, die sich nach dem Öffnen einige Tage im Kühlschrank hält, vorausgesetzt, man schafft es, sie nicht gleich aufzuessen, was mir immer wieder passiert. Sie sind ideal als Beilage zu Braten, Fleischgerichten im Allgemeinen, Schmorbraten, Käse und Aufschnittvorspeisen.

Zutaten: Rote Zwiebel aus Tropea Calabria IGP, Wasser, Salz,
Zucker.

Vorschlag: Süß-saure Tagliata mit roten Zwiebeln aus Tropea. Süß-saure Tagliata mit Zwiebeln ist der perfekte zweite Gang für echte Liebhaber von rotem Fleisch, das auf dem Grill schnell angebraten wird und ein rosa und saftiges Inneres bewahrt. Die farbenfrohe Kombination mit den süß-sauren roten Zwiebeln hebt alle Qualitäten der süß-sauren Tagliata hervor: Der saure Geschmack der Zwiebeln wird durch den Zucker und den Balsamico-Essig gemildert, die sie zusammen in eine süß-saure Sauce hüllen, die perfekt zur Weichheit des Schnitts dieser süß-sauren Tagliata und ihrem rohen Inneren passt. Um die Tagliata noch raffinierter zu gestalten, würzen Sie sie mit einer besonderen Zutat: schwarzem Salz aus Hawaii und vielleicht mit einer Beilage aus Parmesan und Birnensalat. Die süß-saure Tagliata wird mit schwarzem Salz aromatisiert, das ursprünglich von der Insel Molokai stammt und sich durch große Körner auszeichnet, die ihre schwarze Farbe den mineralischen Elementen der vulkanischen Lava verdanken, an denen es reich ist. Sein leicht bitterer Geschmack, trocken und mit rauchigen Noten, wird die Süße der Zwiebeln und der süß-sauren Tagliata verdünnen und einen interessanten Kontrast für den Anblick und den Gaumen schaffen. Die süß-saure Tagliata mit Zwiebeln ist ein köstliches und einladendes Gericht, das man in allen Teilen genießen kann!
Erhitzen Sie eine Steakpfanne und braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten 5 Minuten. Legen Sie es zurück auf das Schneidebrett und schneiden Sie es in vertikale Streifen. Jetzt müssen Sie es nur noch auf einer Servierplatte auf einem Bett aus Zwiebeln anrichten.


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