Granita und Brioche

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Granita und Brioche sind zwei verschiedene Desserts. So sind sie, physisch, und so werden sie in ganz Italien und in der Welt betrachtet. Aber in Sizilien und Kalabrien, wo die Regelmäßigkeit oft zur Ausnahme wird, wird dieses elementare logische Prinzip widerlegt. Die Dualität wird aufgehoben und die Einheiten verschmelzen miteinander, um nie wieder getrennt zu werden. Granita e Brioche ist eine unteilbare Monade, eine Einheit, die keine Zäsuren zulässt. Es ist der sakrosankte Beginn eines jeden heißen Sommertages, ein zur Notwendigkeit sublimiertes Vergnügen, eine süße Absichtserklärung. Granita e brioche repräsentiert in nuce eine ganze Kultur, die Art, sizilianisch und kalabresisch zu sein. Sie erzählt von der Religion des Essens und von der richtigen Rücksichtnahme auf diejenigen, die es servieren.

Achtung der Traditionen.

Der Wert, der den Pausen zugeschrieben wird.

Und wie wichtig vor allem die Menschen sind.

Maulbeere, Zitrone, Erdbeere, Kaffee, Mandel, Pistazie, Melone, Wassermelone, Schokolade, Bergamotte, Feigenzwiebel, Kaktusfeige Granita.

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